Buon venerdì!! Questa settimana è passata davvero in fretta! Un sacco di novità, un sacco di cose da fare, la casa che ogni mattina sembrava un disastro…ma vabbè! 
Ma non mi sono dimenticata del nostro appuntamento settimanale con le ricette per la slow cooker, o crock pot che dir si voglia. Anzi, è proprio quando la settimana diventa frenetica che lei (sempre sia lodata) ci viene in soccorso! E oggi, sia per dimostrarvi che la SC non è utile solo per la carne, sia per dare il benvenuto all’autunno che forse il 7 Ottobre si è ricordato di arrivare, parliamo di…minestrone!! Più facile e sano di così!
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- 2 patate abbastanza grandi
- 3 carote grandi
- 450 ml di brodo vegetale
- 300 gr di pomodori
- 2 zucchine grandi
- 1 grossa cipolla bianca
- 1 scatola di fagioli cannellini
- 2 cucchiai abbondanti di pesto
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Tagliate tutte le verdure in pezzi piuttosto grandi. Versate un filo d’olio sul fondo della slow cooker, unite le verdure e coprite con il brodo. Cuocete per 7 ore su low. Alzate il coperchio, unite i cannellini scolati e il pesto dando una bella mescolata, ricoprite e cuocete per 1 ora sempre su low. Servite con del pane casereccio e cospargete di Parmigiano grattugiato, se vi piace.
Slow cooker da 6,5 lt, 4/5 porzioni di minestrone
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Allora, cosa prevedete per questo weekend? Noi festeggeremo il compleanno di mia suocera e domani sera usciremo tutti insieme, poi domenica riposo totale…solo ginnastica da telecomando 
Ogni tanto una giornata totalmente off ci va! Solo che qui siamo viziati quindi per non fare nulla nel we sto facendo tutto ora: muffins, pane, biscotti…insomma pare di essere alla Signora Laura’s Bakery! Finchè il forno regge…è l’unico elettrodomestico che ancora non ha fatto i capricci! Ora che l’ho detto si romperà pure lui? Speriamo di no!!
Ogni tanto una giornata totalmente off ci va! Solo che qui siamo viziati quindi per non fare nulla nel we sto facendo tutto ora: muffins, pane, biscotti…insomma pare di essere alla Signora Laura’s Bakery! Finchè il forno regge…è l’unico elettrodomestico che ancora non ha fatto i capricci! Ora che l’ho detto si romperà pure lui? Speriamo di no!!Allora a tutti un buon weekend…e che l’autunno sia finalmente con voi!
Questa slow cooker mi incuriosisce sempre di più Laura!!!! Mi sa che a natale ci faccio un bel pensierino…..
Per quanto riguarda le domeniche a casa mi trovi perfettamente d’accordo, ogni tanto ci vuole una bella giornata di ginnastica divano-telecomando-pigiama…..
baci e a presto cara…
mmmm…questa slowcooker mi acchiappa…ne ho già parlato al mio fidanzato lanciandogli dei messaggi mentali…vediamo se capisce…chissà che gusto…. qualcosa di nuovo!!